מכול רטביי המטבח כולם, אין שום רוטב שאומר נחמה ועוטף ברכות ואהבה כמו רוטב אלפרדו. שמנת חלקה מטובלת פלפל שחור, פטריות טריות ופרמג'ן ישנה ישנה.. כי קלאסיקה לא מאבדת את עצמה.
בשנת 1914כשהשף אלפרדו די ללו נכנס באישון לילה אל המטבח הרומאי שלו שהוא כול כך אהב. כל מה שמילא את ראשו זה איך הוא גורם לאשתו ההרה והיקרה לחזור לאכול לאחר שזו איבדה את תאבונה. הוא ידע שהוא חייב. פשוט חייב להמציא עבורה מנה שהיא לא תוכל לסרב לה.
בין רשרושי הכלים וריחות תבלינים המטפטפים מהמדפים, לבין עלים טריים שעל העדנים שף די ללו ידע שסודה של כול מנה טובה טמון ברוטב אחד מדויק ומוצלח. הוא שידך שמנת מתוקה סמיכה לכמות נדיבה של חמאה צהובה, הבעיר על כירה, המיס לתוכם נתח גבינה. עוד כמה קמצוצים של סודות איטלקיים עתיקים. העביר המנה לקערה עם פרח לצידה, והגיש לאשתו האהובה מנה שהיא לא ידעה ממנה שובע.
מאז ועד היום רוטב אלפרדו הוא אחד מהרטבים החשובים ביותר של המטבח האיטלקי.
כמו שף די ללו גם אנחנו "שם החברה" מציעים לכם רוטב אלפרדו שכולו אהבה וכבוד למסורת עתיקה. "שם החברה" אנחנו יודעים שרוטב אחד וטוב במיוחד הוא הסוד לשפע מנות איטלקיות מנצחות.
יחד אתכם אנחנו מציעים ללקוחות שלכם מנה ועוד מנה ועוד מנה שפשוט אי אפשר יהיה לסרב לה.